蒸汽發(fā)生器開(kāi)辟烤面包新思路？山西面包確實(shí)又軟又香

  烤面包蒸汽發(fā)生器，你聽(tīng)過(guò)嗎？提起烤面包，大家腦海里一定會(huì)浮現(xiàn)一排排面包在烤箱里排列著?？墒牵?/span>11月5日，山西省呂梁市一面包房客戶有了新思路，他在我公司購(gòu)買了1臺(tái)GH12kw蒸汽發(fā)生器用于烤面包。

  據(jù)這位山西客戶介紹，他之所以想到用烤面包蒸汽發(fā)生器，是因?yàn)樗m然開(kāi)面包房有幾年了，但面包口感還是達(dá)不到他想要的效果，還是有一點(diǎn)硬，他希望自己烤出來(lái)的面包又軟又香。他經(jīng)過(guò)了解，認(rèn)為烤面包蒸汽發(fā)生器烤出的面包會(huì)符合他的要求。

  烤面包蒸汽發(fā)生器其實(shí)與蒸饅頭有一點(diǎn)像，它們都是采用蒸汽發(fā)生器配套蒸箱或者烤箱進(jìn)行使用。它與火烤的有什么區(qū)別呢？蒸汽發(fā)生器是采用蒸汽進(jìn)行烤制，因此它烤制出來(lái)的面包不會(huì)太硬，而且也會(huì)有點(diǎn)水分。但是這個(gè)水分是可以根據(jù)電加熱蒸汽發(fā)生器去調(diào)節(jié)的，就是調(diào)節(jié)蒸汽的濕度。。